Tous les articles taggés : cuisiner

La soupe d’Andalousie

Le soleil rouge sur la peau, les montagnes telles des vagues ondulants à l’horizon, une odeur de paradis qu’on hume en fermant les yeux doucement… Notre voiture est comme un navire qui vogue au coeur d’une mer verte et marron à la recherche d’un oasis. Il y a un peu partout des petits villages blancs qui s’accrochent aux falaises et des oliveraies qui se dressent, fiers, en rang, promesse de tous ces repas décadents partagés à la noirceur. Voici l’Andalousie, ce rêve éveillé dont je suis sortie à la fois repue et affamée car oui, il y a là-bas une magie dans les plats. Peut être aurai-je l’occasion un jour de vous raconter ses saveurs mais d’ici là je dois vous parler d’une bouchée de bonheur. Revenons en automne dernier alors qu’entre deux vallons, notre estomac tambourine et notre navire décide de jeter l’ancre près de Cordoue. À table, on nous sert un jambon qui tache les doigts et qui fond dans la bouche et du pain, encore chaud, qu’on rompt et partage avec le …