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Quoi faire de sa citrouille: cuisiner ses restants

J’adore l’automne! J’aime l’odeur des feuilles, j’aime m’emballer dans des doudous et écouter 1000 films quand il pleut et surtout, j’adoreeee la bouffe d’automne.  Je trouve ça réconfortant et il n’y a rien de plus familial qu’un bon souper lorsqu’il fait froid dehors. Cette semaine, ayant reçu une citrouille et surtout suite à l’Halloween, mon chum m’a suggéré de la cuisiner au lieu de la garder comme centre de table (ce qui était mon plan initial). Suivant sa très bonne idée, j’ai décidé de m’inspirer de mon plat préféré, les courges farcies et de sauver toutes vos citrouilles, maintenant que la fête des morts est terminée! Voici donc une recette de citrouille farcie afin d’éviter le gaspillage. Ingrédients une citrouille pas trop grosse, mais pas trop petite (j’essaie d’être clair) 340 g de porc 340 g de veau 250 g de cheddar mi-fort râpé 1 petit oignon haché 2 branches de céleris en cube 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 2 tomates en cube 5 carottes 3 patates douces  en cube 1 c. à thé de …

La soupe d’Andalousie

Le soleil rouge sur la peau, les montagnes telles des vagues ondulants à l’horizon, une odeur de paradis qu’on hume en fermant les yeux doucement… Notre voiture est comme un navire qui vogue au coeur d’une mer verte et marron à la recherche d’un oasis. Il y a un peu partout des petits villages blancs qui s’accrochent aux falaises et des oliveraies qui se dressent, fiers, en rang, promesse de tous ces repas décadents partagés à la noirceur. Voici l’Andalousie, ce rêve éveillé dont je suis sortie à la fois repue et affamée car oui, il y a là-bas une magie dans les plats. Peut être aurai-je l’occasion un jour de vous raconter ses saveurs mais d’ici là je dois vous parler d’une bouchée de bonheur. Revenons en automne dernier alors qu’entre deux vallons, notre estomac tambourine et notre navire décide de jeter l’ancre près de Cordoue. À table, on nous sert un jambon qui tache les doigts et qui fond dans la bouche et du pain, encore chaud, qu’on rompt et partage avec le …